Z czym pić rum? Pytania tego na pewno nie zadawali sobie piraci z Karaibów, dla nich ważne było to, że „klepie”. Obecnie żaden inny alkohol nie jest tak zróżnicowany smakowo i aromatycznie jak rum. Tak więc z czym pić konkretny rum? Rum może być biały, brązowy, aż po bardzo ciemny gdzie czas starzenia w beczkach odpowiada za 80% aromatu. Ponadto spotkać możemy tak zwany Spiced rum, który jest aromatyzowany różnorodnymi przyprawami. Jakby nie patrzeć możliwości aromatyczne rumów są olbrzymie, stąd ich wszechstronność w zastosowaniu.
Z czym pić rum biały, na przykład Bacardi?
Rumy białe zazwyczaj są to lekkie rumy nadające się świetnie do drinków cytrusowych, rześkich i orzeźwiających. Większość drinków egzotycznych z rumem bazuje na połączeniu słodko kwaśnym, gdzie właśnie najlepiej sprawdza się rum biały. Rumy białe butelkowane są zaraz po procesie destylacji, tak więc nie mają kontaktu z beczką, lub kontakt ten jest bardzo ograniczony. Dlatego zachowują swój bardzo świeży charakter, bardziej czasem zbliżony do wódki niż do typowych rumów pirackich.
Thai Basil Daiquiri
Potrzebne składniki:
- 60 ml białego rumu
- 30 ml soku z limonki
- 15 ml syropu cukrowego
- Garść liści tajskiej bazylii
Potrzebny sprzęt:
- Szejker
- Mudler
- Sito
- Sito szczegółowe
Sposób przygotowania:
Na dnie szejkera wygnieć mudlerem bazylię. Dodaj pozostałe składniki i mocno wstrząśnij z lodem. Odcedź bez lodu przez oba sitka do kieliszka koktajlowego lub kieliszka do wina. Dekoruj szczytem bazylii. Drink ten można również podawać w wysokim szkle wypełnionym lodem z dodatkiem soku ananasowego.
Z czym pić rum spiced, na przykład Kraken?
Spiced rumy to bardzo ciekawa odmiana rumów, których aromat wzbogacony jest o wszelkiego rodzaju przyprawy. Do głównych aromatyzatorów należą cynamon, goździki czy anyż. Rumy z tej kategorii są bardzo aromatyczne i przypominają typowe rumy „pirackie”. Kategoria tych rumów jest chyba najmniejszą na naszym rynku, ale na pewno najbardziej dynamicznie rozwijającą się. Kraken można pić przede wszystkim z prostymi mikserami takimi jak cola czy ginger ale. Ponadto dobrze sprawdza się w cięższych drinkach, a nawet tych bardziej deserowych.
Spiced Ginger Negroni
- Potrzebne składniki:
- 30 ml Spiced rum
- 30 ml Aperol lub Campari
- 30 ml słodki wermut
- 5 ml syrop cukrowy
- 10 plasterków imbiru
- Skórka pomarańczowa do dekoracji
Potrzebny sprzęt:
- Szklanica barmańska
- Łyżka
- Mudler
- Sito
- Sito szczegółowe
Sposób przygotowania:
Na dnie szejkera wygnieć Mullerem imbir. Dodaj pozostałe składniki i dokładnie zamieszaj. Odcedź zawartość szklanicy przez podwójne sito do niskiej szklanki wypełnionej lodem. Dekoruj skórką z pomarańczy. Jeżeli drink jest zbyt mocny, można na wierzch dodać trochę wody gazowanej, lemoniady lub toniku.
Z czym pić rum brązowy, na przykład Havana?
Rumy brązowe to rumy, które przez pewien czas starzone były w beczkach dębowych. Proces leżakowania powoduje, iż rumy brązowe nabierają aromatów typowych dla beczki, czyli wanilii, orzechów oraz karmelu. Leżakowanie w beczce powoduje, iż brązowe rumy zyskują na delikatności i gładkości. Nie są już takie surowe i świeże jak te białe, niestarzone. Brązowe rumy świetnie nadają się do drinków egzotycznych, gdzie po za mocą wnoszą jeszcze dodatkowe, pozytywnie postrzegane deserowe aromaty.
El Presidente
Potrzebne składniki:
- 40 ml brązowego rumu
- 20 ml słodkiego wermutu
- 5 ml likieru pomarańczowego
- 5 ml syropu grenadyna
- Skórka z pomarańczy do dekoracji
Potrzebny sprzęt:
- Szklanica barmańska
- Łyżka
- Sito
Sposób przygotowania:
Wszystkie składniki wymieszaj w szklanicy wypełnionej lodem. Odcedź bez lodu do kieliszka koktajlowego lub kieliszka do wina. Dekoruj skórką z pomarańczy. Jeżeli drink jest za mocny, można dodać trochę białego wina lub wina musującego.
Z czym pić rum ciemny, na przykład Stroh?
Stroh, co może niektórych dziwić, nie jest typowym przedstawicielem rumów. Jednak jest on dobrym przykładem wręcz ekstremalnego rumu ciemnego. Rumy ciemne są mieszanką rumów długo starzonych w beczkach dębowych. Proces ten powoduje, iż alkohol przejmuje z beczki bardzo intensywne jej aromaty, czyli już nie tylko wanilię i karmel, ale przede wszystkim bardzo dużo nut orzechowych. Rumy ciemne najlepiej sprawdzają się w wyrazistych drinkach lub jako delikatny aromatyczny dodatek. Są też dobrą bazą dla drinków rozgrzewających serwowanych zimową porą.
The Hurricane
Potrzebne składniki:
- 60 ml ciemnego rumu
- 30 ml likieru passion fruit
- 30 ml soku z cytryny
- Plasterek pomarańczy do dekoracji
- Wisienka koktajlowa do dekoracji
Potrzebny sprzęt:
- Szejker
- Sitko
Sposób przygotowania:
Wstrząśnij z lodem wszystkie składniki w szejkerze, a następnie odcedź zawartość bez lodu do niskiej szklanki wypełnionej lodem. Dekoruj pomarańczką i wisienką. Jeżeli chcesz zmodyfikować ten drink z rumem, możesz dodać trochę soku ananasowego lub grejpfrutowego.