Tę nazwę łatwo rozszyfrować, to kolejny przedstawiciel rodziny „sour”, którego bazą jest gin. Z pewnością jest to ciekawa propozycja dla tych, którzy nie cierpią whisky, a lubią proste koktajle. W przepisie możecie pominąć białko i angosturę, jednak to one nadają odpowiedniej konsystencji i podkręcają aromat koktajlu.
Gin Sour – Przepis na Drink
- Gin – 40 ml
- Sok z cytryny – 20 ml
- Syrop cukrowy – 10 ml
- Białko pasteryzowane
- Angostura – 3 dashe
Sposób przygotowania:
By odpowiednio ubić białko należy bardzo mocno wstrząsnąć koktajl. W tym celu przy tworzeniu Gin sour warto zastosowaćr technikę przygotowywania zwaną „dry shake”. Metoda ta polega na wstrząśnięciu wszystkich składników bez lodu, a następnie powtórne wstrząśnięcie już z użyciem lodu. Metoda ta pozwala uzyskać bardzo ładnie wyglądający koktajl, z grubą pianką na powierzchni. Dodatkową zaletą użycia białka jest to, iż drink zmienia swoją teksturę stając się bardziej jedwabisty na języku. Dla tych, którzy nie chcą lub nie mogą wykorzystać białka kurzego, alternatywą jest zalewa z ciecierzycy lub mniej naturalne spieniacze. Zatem wstrząśnij wszystkie składniki bez lodu, a następnie powtórnie już z lodem. Całość przelej do niskiego szkła i użyj do dekoracji plastra cytryny wraz z wisienką koktajlową.