Drinki z octem? To nawet brzmi nieapetycznie i raczej nie kojarzy się pozytywnie. Tymczasem ocet od wieków wykorzystywany był w napojach. W obecnych czasach, kiedy bary starają się zminimalizować koszty drogich cytrusów lub w swojej filozofii chcą, jak najbardziej zniwelować „ślad węglowy”, ocet jest najlepszym kwasowym substytutem lub uzupełnieniem cytryn, czy limonek. Poniżej prezentujemy kilka receptur na drinki z użyciem balsamico, sherry i cider vinegar. Spodobają się zwłaszcza miłośnikom żytniej Whiskey Rye. 

Drink z balsamico vinegar – The Bluest Chai

Drink ten, poza balsamico, kryje w sobie jeszcze jeden magiczny składnik, a mianowicie syrop Chai. Ten aromatyczny syrop można uzyskać w prosty sposób gotując 100 ml wody ze 100 gramami cukru i jedną torebką herbaty Chai.

Potrzebne składniki:

  • 50 ml whiskey żytniej
  • 20 ml syropu Chai
  • 20 ml soku z cytryny
  • 10 ml balsamico vinegar
  • szczypta soli

Sposób przygotowania:

Przygotuj syrop Chai według powyższych wskazówek. Wystudź. Wszystkie składniki mocno wstrząśnij z lodem i odcedź do niskiej szklanki wypełnionej lodem. Dekoruj skórką z cytryny.

Drink z sherry vinegar – Spanish Penny

Ocet sherry nie jest może tak popularny, jak ocet winny, czy jabłkowy, jednak jeżeli dostaniecie go w swoje ręce to musicie na pewno wypróbować tę kombinację. Poniższy drink nadaje się idealnie, jako przepis na dobrze spędzony, letni wieczór.

Potrzebne składniki:

  • 60 ml whiskey żytniej
  • 10 ml syropu klonowego
  • 5 ml sherry vinegar

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki dokładnie wstrząśnij z lodem, a następnie odcedź do niskiego szkła wypełnionego lodem. Dekoruj suszoną morelą.

Drink z cider vinegar – Switchback Highball

Ocet jabłkowy jest bardzo szeroko dostępny i posiada wiele zastosowań. Dlaczego nie wykorzystać go w drinku! Poniżej przepis na użycie octu jabłkowego w drinku i do tego w wersji long. Idealny na letnie południe w ogrodzie 🙂

Potrzebne składniki:

  • 60 ml whiskey żytniej
  • 15 ml cider vinegar
  • 15 ml soku z cytryny
  • 10 ml syropu klonowego
  • 50 ml Ginger Beer

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki, z wyjątkiem piwa imbirowego, wstrząśnij w szejkerze z lodem. Odcedź do wysokiej szklanki wypełnionej lodem. Dopełnij piwem imbirowym i udekoruj świeżą miętą.

Jeżeli zastanawiasz się, którą żytnią whisky wybrać, zerknij na nasze porównanie najlepszych dostępnych na rynku w artykule Buszujące w zbożu.

1 KOMENTARZ

  1. Mieszkam w Wielkiej Brytanii, dokladniej w Szkocji, Inverness. Mniej wiecej od 2015 roku czynnie uczestnicze w konkursach, i jak w 2015 roku wszyscy uzywali dymu, tak w latach 2016/2017 wszyscy, od Edynburga po Londyn, uzywali “shrub’ow”, gdzie skladnikiem jest ocet. Popularne do dzis. Sam mam wsrod swoich przepisow rhubarb & juniper shrub, avocado and chilli (oba cider vinegar), blood orange and cola shrub (blood orange balsamic), guadalupe melon & basil (balsamic). Nietylko nadaje smak, ale rowniez jest substancja konserwujaca. Siec sklepow Oil & Vinegar wypuscila kilka produktow stworzonych specjalnie do koktajli, passionfruit, mango, strawberry pulp, pomegranate, elderflower-apple-lime . Pozdrawiam

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Please enter your comment!
Please enter your name here