Poradniki Jak zrobić likier jajeczny? Advokaat, Eggnog, Ajerkoniak

Jak zrobić likier jajeczny? Advokaat, Eggnog, Ajerkoniak

Ajerkoniak, to chyba najczęściej przygotowywany domowy likier. Można oczywiście kupić wszelkiej maści rodzimej produkcji likiery jajeczne, holenderski Advocaat, czy amerykański Eggnog, ale nic nie zastąpi, w jakości i smaku, likieru własnej roboty. Poniżej prezentujemy recepturę, którą sprawdziliśmy niejednokrotnie i którą mamy zamiar wykorzystać ponownie w najbliższe święta.

Advocaat

Etymologia słowa jest dwojaka. Niektóre źródła twierdzą, iż nazwa pochodzi od awokado, przy użyciu którego wytwarzano alkoholowy likier na Holenderskich Antylach w XVII wieku. Druga stawiana teza mówi, iż nazwę Advocaat wziął stąd, iż był ulubionym napitkiem prawników, którzy mieszaniną jajek i alkoholu leczyli strudzone rozprawami sądowymi gardła. Oryginalny holenderski Advocaat powstaje z połączenia utartych z cukrem żółtek i brandy. Może być wzbogacany aromatycznie wanilią, czekoladą, czy kawą.

Eggnog

Eggnog to typowo amerykańska wersja likieru jajecznego, spożywana głównie w okresie świątecznym. Sprzedawana w kartonach, podobnych do tych od mleka, popularna jest w Kanadzie, Stanach Zjednoczonych, a nawet Australii. Produkowana przy użyciu jajek, cukru i śmietanki wspartych rumem, whiskey lub brandy. Bardzo często aromatyzowany jest dodatkowo gałką muszkatołową lub cynamonem.

Ajerkoniak

Obok Advocaat, Eggnog czy niemieckiego Eierlikor, polski Ajerkoniak jest najczęściej wspominanym jajecznym likierem w światowych publikacjach. Oczywiście wszędzie zaznaczane jest, iż bazowym alkoholem jest rodzima wódka. My dobrze wiemy, że w domowych kuchniach, często przygotowuje się Ajerkoniak na spirytusie lub na bimbrze.

Jak zrobić Ajerkoniak?

Zaletą Ajerkoniaku jest nie tylko jego niepowtarzalny smak, ale również unikalna konsystencja. Przygotowując w domu Ajerkoniak należy dokładnie przestrzegać miar oraz wskazówek, co do wykonywania kolejnych czynności.

Potrzebne składniki:

  • 8 żółtek (wysokiej jakości kurzych jaj)
  • 200g cukru
  • 2 laski wanilii
  • 350 ml alkoholu (nam najlepiej smakuje brandy lub ciemny rum)
  • łyżeczka ekstraktu waniliowego

Sposób przygotowania:

Przekrój laski wanilii wzdłuż. Wyjmij nasiona i przełóż do metalowej miski. Dodaj żółtka i cukier. Wszystko połącz mikserem przez około 3 minuty, aż do osiągnięcia regularnej konsystencji. Następnie, nadal mieszając, dodawaj powoli alkohol. Miskę połóż na garnek z gotującą się wodą i mieszaj do uzyskania trwałej gęstości. Dodaj ekstrakt waniliowy, wymieszaj i pozostaw do wystygnięcia. Przelej do wyparzonej butelki i przechowuj w lodówce. 

Miłej zabawy!

Obserwuj nas:

10,626FaniLubię
10,439ObserwującyObserwuj
123,000SubskrybującySubskrybuj

Najnowsze:

Drinki z palemką – czyli o TIKI słów kilka

Słoneczne dni możemy policzyć na palcach jednej ręki, za oknem szaro, dni co raz krótsze… Nie da się ukryć, że zima za...

Najlepsze drinki na whisky dymnej

Ponoć whisky dymną albo się kocha albo nienawidzi. Popularność tej odmiany złotego trunku rośnie w takim stopniu, iż nawet destylarnie spoza „smolistego”,...

Alkohole w służbie muzyki

Moda na sygnowanie własnym nazwiskiem lub nazwą zespołu konkretnych marek alkoholowych przybiera na sile. Ostatnim razem wspominaliśmy o celebrytach zaangażowanych w firmy...

Alkohol a dieta – Drinki niskokaloryczne cz.I

Umówmy się - w szale mody na dbanie o zdrowe żywienie, ćwiczenia i poprawę tężyzny fizycznej teoretycznie nie ma miejsca na alkohol....